世界中の中国人はどんなもち米団子を食べているのでしょうか？特徴と食べ方の提案が一気にわかる！栄養士がカラフルなもち米団子の作り方を教える

湯圓は元宵節に欠かせないものです。栄養士の黄一涵さんは、世界各国でよく食べられている湯圓の種類を分析しました。その中でも、台湾でよく食べられているピーナッツとゴマの湯圓は、最もカロリーが高いことがわかりました。これは主に、餡に糖分と脂肪分が多く含まれており、もち米粉の湯圓の皮が全体のカロリーをさらに高めているためです。栄養士は、砂糖やカロリーの摂取に注意するよう人々に呼び掛けるほか、カラフルな餃子を自分で作って健康的に食べることで家族の交流を深めることができると提案している。また、お祭りをより温かく健康的にするために、高齢者の健康ニーズにももっと注意を払い、高齢者に合った食事を選ぶべきだという。

各地のランタンフェスティバルの餃子に共通する材料の分析と健康に関する推奨事項

湯圓は主にもち米粉で作られており、平均GI値（グリセミック指数）は95で、血糖値を急上昇させやすく、インスリン分泌と脂肪合成を促進します。餡は主に砂糖や脂肪分が多いので、食べるときは分量に注意する必要があります。栄養士の黄一涵氏は、世界中でよく食べられている以下の種類のもち米団子を分析し、食べ方のアドバイスを提供しています。

台湾の一般的なもち米団子

胡麻団子、ピーナッツ団子、小豆団子

カロリー例：もち米団子1個あたりのカロリーは約60〜90カロリーです（甘いスープベースのカロリーは含まれていません）。

推奨摂取量: 1食あたり1～2個。スープやジンジャーティーと一緒に食べると、糖分の摂取量を抑えることができます。

香港でよく食べられるもち米団子

カスタード餃子と塩餃子（中華ソーセージと干し大根入り）。

カロリーの例：甘いもち米団子は1個あたり約55〜70カロリー、塩辛いもち米団子は1個あたり約60〜90カロリーです。

推奨摂取量： 1回2個、低糖質または無糖のキンモクセイスープベースをお選びください。

シンガポールで一般的なもち米団子

ピーナッツもち米団子、黒ゴマもち米団子、ココナッツミルクスープベースなど

カロリーの例:もち米団子 1 個あたりのカロリーは約 55 ～ 80 カロリーです (ココナッツ ミルク スープ ベースによりカロリーがさらに増加し​​ます)。

推奨摂取量： 1回あたり2〜3個、低脂肪または無糖の豆乳スープベースをお選びください。

マレーシアでよく食べられるもち米団子

塩味のもち米団子とココナッツ風味のもち米団子。

カロリー例：もち米団子1個あたりのカロリーは約50～70カロリーです（ココナッツミルクスープベースのカロリーは含まれていません）。ココナッツミルクスープベースは非常にカロリーが高いです。

推奨摂取量： 1回2～3個。お吸い物と一緒に食べると糖質や脂肪の摂取を抑えることができます。

アメリカやカナダでよく食べられているもち米団子

ごま餡、小豆餡、抹茶、いちご練乳、ダブルソースピーナッツなどの創作餡を詰めた冷凍もち米団子です。

カロリーの例:伝統的な甘いお団子は 1 個あたり約 50 ～ 80 カロリーですが、いちご練乳やダブルソースのピーナッツなどの独創的な具材は 1 個あたり約 70 ～ 80 カロリーです。

推奨摂取量： 2個以内。無糖の豆乳やキンモクセイ茶など、低糖質のスープベースを選びましょう。高カロリーの小豆スープは避けましょう。

栄養士が手作りのカラフルなもち米団子を推奨

もち米のおにぎりを食べて家族と団結しましょう。でも体は太らないように！栄養士の黄一涵さんは、2つの大きな提案をしました。もち米団子のスープベースを、伝統的な高糖質のピーナッツスープとココナッツミルクスープの代わりに、無糖のキンモクセイ茶、ショウガ茶、またはナツメとクコの実茶に置き換えることで、余分な砂糖とカロリーの摂取を減らし、血糖値に影響を与えずに味をまろやかにすることができます。もち米団子の餡については、高糖質、高脂肪の加工餡の代わりに、無糖の胡麻粉、抹茶粉とナッツペースト、またはサトイモペーストに調整することができます。これにより、おいしさが保たれるだけでなく、健康的な脂肪と食物繊維も増え、もち米団子をより健康的に食べることができます。

栄養士の黄一涵さんは、2つの大きな提案をしました。もち米団子のスープベースを、伝統的な高糖質のピーナッツスープとココナッツミルクスープの代わりに、無糖のキンモクセイ茶、ショウガ茶、またはナツメとクコの実茶に置き換えることで、余分な砂糖とカロリーの摂取を減らし、血糖値に影響を与えずに味をまろやかにすることができます。

栄養士の黄一涵氏は、市場で売られているもち米団子のほとんどは加工食品だと指摘。カラフルなもち米団子に由来不明の色素が使われていると、健康を害する可能性が高いという。米食品医薬品局（FDA）が2025年1月15日に出した発表によると、人工合成色素「赤色3号」（エリスロシン、台湾では食用赤色7号と呼ばれる）の食品への使用が禁止される。この色素は、キャンディー、ケーキ、ビスケットなどの食品によく使用されます。もち米団子をより健康的に食べるために、栄養士の黄一涵さんは、天然の材料を使って色と栄養を加えた手作りもち米団子をDIYで作ることを推奨しています。例えば、赤いもち米団子には赤いビーツジュースを加え、黄色いもち米団子にはカボチャのピューレ、緑のもち米団子にはほうれん草ジュース、紫色のもち米団子には紫芋のピューレを加えることができます。これらは自然で美味しいだけでなく、元宵節に色鮮やかな視覚的楽しみを加え、家族が安全で健康的に食事を摂れるようにします。

栄養士の黄一涵さんは、2つの大きな提案をしました。もち米団子のスープベースを、伝統的な高糖質のピーナッツスープとココナッツミルクスープの代わりに、無糖のキンモクセイ茶、ショウガ茶、またはナツメとクコの実茶に置き換えることで、余分な砂糖とカロリーの摂取を減らし、血糖値に影響を与えずに味をまろやかにすることができます。 【カラフルもち米団子】**

栄養士の黄一涵さんは、「5色のもち米団子 DIY 手作り健康もち米団子」の作り方を勧めています。

天然の材料でカラフルなもち米団子を作りましょう。人工着色料の代わりに野菜や果物のジュースを使ってカラフルなもち米団子を作ります。見た目が美しいだけでなく、食物繊維や抗酸化成分も増え、家族全員の健康に役立ちます。

赤いもち米団子：赤ビートのジュースを加える

黄色いもち米団子：かぼちゃのピューレを加える

緑のもち米団子：ほうれん草ジュースを加える

紫もち米団子：紫芋ピューレを加える

健康的な選択のための低糖質フィリング

黒ゴマ餡：白砂糖の割合を減らし、刻んだクルミやアーモンドを加えて栄養価を高めます。

ピーナッツフィリング：無糖ピーナッツバター（天然甘味料）でカロリー摂取を抑えます。

里芋と小豆の餡：精製砂糖の代わりに少量のココナッツシュガーを加えた里芋ペーストを使用します。

スープベースの推奨事項:糖分の多いスープベースは避け、代わりに胃を温めて健康に良い生姜茶、ナツメとリュウガン茶、または無糖のキンモクセイ茶を使用してください。

栄養士の黄一涵氏は、もち米団子は高血糖食品であり、低血糖指数の具材やスープベースを選ぶことが賢い食品選択の鍵であると特に注意を促した。消化器官が弱い人や高齢者は、消化器官への負担を軽減するために、摂取量をコントロールし、1日の摂取量を1～2個に制限することが推奨されている。さらに、野菜スープ、蒸し卵、ゆで野菜など、マイルドで消化しやすい食べ物と組み合わせることで、全体的な栄養バランスを効果的に整え、甘いものの過剰摂取の影響を軽減し、この元宵節を美味しく健康的な再会の祭りにすることができます。