口の中や口腔内によく痛みがあり、気が狂いそうです。栄養士が明かす：4大栄養素を十分に摂取しないと問題が起きる

口の中や口腔内によく痛みがあり、気が狂いそうです。実際、栄養素の摂取が不十分または過剰になると、免疫力が低下し、口腔粘膜細胞の健康に影響を及ぼし、一般に「口内炎」として知られる口腔潰瘍を引き起こす可能性があります。口内炎に悩まされる習慣のある人には、栄養士はビタミンやミネラルの補給を勧めています。炎症の時期には、栄養価の高いリンゴ、ゴーヤ、豚バラ肉のスープを調理して傷の治癒を早め、口内炎の痛みを遠ざけることもできます。

4大栄養素を十分に摂取しないと口の中に穴が開く可能性がある

栄養学者の陳玉華氏は、体内のビタミンA、B、Cや亜鉛、鉄などのミネラルが不足すると免疫力が低下し、正常な生理機能に影響を及ぼすだけでなく、口腔内の細菌バランスが崩れて粘膜組織がもろくなり傷つきやすくなり、口内炎を引き起こすと考えています。口内炎を予防するためには、天然成分から適切な栄養素を毎日摂取することが推奨されます。

1. ビタミンA：ビタミンAに含まれるレチノイン酸は体内でホルモンの役割を果たしており、特に細胞分化において遺伝子発現に影響を与えます。角質細胞を成熟した表皮に分化するように誘導したり、扁平上皮角質細胞を粘液分泌細胞に分化するように誘導したりします。ビタミン A が豊富な一般的な食品には、肉、魚、卵、牛乳、レバー、ニンジン、カボチャ、ブロッコリーなどがあります。

ビタミンAが豊富な一般的な食品には肉、魚などがある。

2. ビタミンB群：ビタミンB2は、3大栄養素（炭水化物、脂肪、タンパク質）の代謝の補酵素であり、皮膚細胞の再生にも役立ちます。ビタミンB12と葉酸は免疫系に関係しています。不足すると免疫力が低下します。口内の細菌は免疫系とバランスをとることができず、口内炎を引き起こす可能性があります。

食べ物に関して言えば、玄米、豆、豚肉、卵黄、牛乳はいずれもビタミンBが豊富です。しかし、ビタミンB12はほぼ動物性食品にしか含まれていないことに注意が必要です。台湾ベジタリアン栄養学会は、ビーガンはビタミンB12やマルチビタミンを定期的に補給することを推奨しています。

3. ビタミンC：コラーゲンは軟骨や骨の形成に関与するだけでなく、微小血管や内皮細胞を結合させるのにも必要です。そのため、コラーゲンは「細胞セメント」とも呼ばれています。ビタミンCは体内のコラーゲン合成に欠かせない栄養素です。人間はビタミンCを合成する酵素がないため、食物からしか摂取できません。ビタミン C は野菜や果物に多く含まれています。毎日の食事ガイドラインで推奨されている量を摂取していれば、欠乏症になる心配はありません。

ビタミン C は野菜や果物に多く含まれています。毎日の食事ガイドラインで推奨されている量を摂取していれば、欠乏症になる心配はありません。

4. ミネラル:鉄イオンと亜鉛イオンは、細胞の免疫機能を維持するために必要な物質です。また、亜鉛は傷の治癒にも役立ちます。そのため、鉄と亜鉛が不足すると、免疫力が低下し、口内炎を引き起こす可能性があります。鉄分と亜鉛は、レバー、肉、魚介類、豆などの食品に含まれています。

口内炎があり食欲がない？ 2. 栄養補給のための食品

栄養士の陳玉華氏は、口内炎があるときは、傷の治癒を早めるために上記の栄養素を多く含む食品を多く選ぶことを勧めているが、傷を刺激しないように辛いものや熱いものは避けるべきだとしている。

【リンゴゴーヤ豚バラ肉スープ】

• 材料: スペアリブ、リンゴ、ゴーヤ、クコの実、塩、日本酒。

• 練習する：

1.ゴーヤは洗って種を取り除いて切り、リンゴは種を取り除いてスライスします。

2. 骨を洗い、ゴーヤと一緒に熱湯で茹でます。取り出してきれいな水で洗い、水を切ります。鍋にゴーヤと骨を入れ、材料がかぶるくらいのきれいな水を加え、適量の塩と日本酒を加えます。電気鍋で加熱して調理します。

3. 炊飯器が沸騰したら、リンゴとクコの実を加えて15分ほど煮てお召し上がりください。

【グリルチキンサラダ】

• 材料: レタス、ピーマン（緑、赤、黄）、鶏胸肉、ミニトマト、ニンニク、玉ねぎ、黒コショウ、エキストラバージンオリーブオイル、塩。

• 練習する：

1. レタス、ピーマン、玉ねぎを洗って千切りにし、ミニトマトを半分に切り、鶏の胸肉を火が通るまで揚げて千切りにして皿に盛ります。

2. 好みに応じてニンニク、黒コショウ、塩を混ぜ、オリーブオイルを加えて調味ソースを作り、サラダ皿に注いで召し上がれ。

【健康のヒント】:

栄養士の陳玉華氏は、栄養不足や栄養バランスの乱れに加え、免疫力の低下、ウイルス感染、精神的ストレス、夜更かし、不正咬合、歯列矯正器具による傷なども口内炎の原因になる可能性があると述べている。一般的に、口内炎は1～2週間ほどで自然に治る。傷が長期間治らない場合は、口腔がんの前兆である可能性があるため、医師の診察を受けることを検討すべきだ。