カボチャには抗酸化作用があり、メタボリックシンドロームの改善に役立ちます。栄養士謝一芳が明かす：栄養価の高い軽食の4つのメリット

中国における死亡原因の上位10位のうち、半分以上は慢性疾患であり、特に心臓病、脳血管疾患、糖尿病、高血圧性疾患、腎炎、ネフローゼ症候群が多く、腎臓病の共通リスク要因はすべてメタボリックシンドロームに関連しています。栄養士の謝一芳氏は、「栄養のある軽食」が代謝異常を改善できると指摘し、一年中生産されるカボチャはその代表的な食品の一つだ。カボチャはベータカロチン、ビタミンC、Eが豊富で、抗酸化作用があり免疫力を高めるだけでなく、健康を助け、病気を予防する効果もある。

メタボリックシンドロームの患者にとっては、食事管理はさらに重要です。調査によると、メタボリックシンドロームの患者は、平均的な人よりも糖尿病を発症する可能性が9倍、脳卒中や心臓病を発症する可能性が2～2.5倍高く、全体的な死亡率は平均的な人よりも2.5倍高いことが分かっていますので、軽視しないでください。メタボリックシンドロームを改善するには、バランスのとれた多様な食事を摂る必要があります。

6つの主要食品カテゴリーの栄養を考慮した軽食はメタボリックシンドロームを改善する

栄養士の謝一芳氏は、軽食はさっぱりとしていて、シンプルで、少量しか摂れないという一般的な印象があり、体に必要な栄養素が十分ではないと指摘した。最近の軽食の新しいコンセプトは、栄養バランスを考慮することです。食品の選択に関しては、脂肪、全粒穀物、根菜類の摂取を減らし、繊維質や保護栄養素の摂取を増やすことに重点が置かれています。言い換えれば、正しい軽食は、毎日のカロリー摂取量を制御するだけでなく、6つの主要な食品カテゴリーの栄養も考慮する必要があります。

カボチャにはカロテノイド、不飽和脂肪酸、鉄分などが豊富に含まれており、心臓病の予防、血糖値の調整、目の健康維持、関節炎の発症の遅延などの効果があります。カボチャの種にはビタミンEも豊富に含まれており、前立腺がんの予防に健康効果があることが認められています。

「栄養のある軽食」の天然成分の中で、カボチャは最高の抗酸化食品です。カボチャ100グラムには、24カロリー、脂肪0.2グラム、タンパク質0.9グラムが含まれています。カボチャにはカロテノイド、不飽和脂肪酸、鉄分などが豊富に含まれているため、心臓病を予防し、血糖値を調節し、目を助け、関節炎の発症を遅らせることができます。カボチャの種にはビタミンEも豊富に含まれており、前立腺がんの予防に健康効果があることが認められています。

また、「かぼちゃは素晴らしい強血薬」と言われているのは、赤血球の重要な成分の一つである「コバルト」と、赤血球の成熟度を維持する「亜鉛」が含まれているため、摂取後に強血効果が得られるからです。カボチャを多く食べると、高血圧、脳卒中、糖尿病、肝臓病を予防し、体の免疫力を高めるといった特定の栄養強壮作用があります。同時に、カボチャに含まれるセルロースは便通をスムーズにしたり、肌をふっくらさせたりと、特に女性にとっては美容効果もあります。

カボチャは血液を補い、月経不順を治す効果があるので女性に良いです。しかし、カボチャにはお腹が張る副作用があります。胃の弱い人は適度に食べ、食べ過ぎないように注意しましょう。

栄養たっぷりの軽食の4つのメリット

1. 過剰な熱の蓄積を減らす：過剰な熱の蓄積を減らすことで肥満を防ぐことができます。

2. 過剰なナトリウム塩摂取を減らす：心臓血管と腎臓への負担を軽減し、体内に余分な水分が残るのを防ぎます。

3. 加工食品のリスクを減らす：加工食品に含まれる化学添加物の摂取を減らす。

4. 抗酸化能力を高める:新鮮な果物や野菜を摂取すると、抗酸化能力を高めることができます。

【栄養士おすすめ：かぼちゃサラダ】

材料：かぼちゃ300グラム、低脂肪サラダドレッシング20グラム。

作り方：かぼちゃの皮をむいてさいの目切りにし、蒸して冷めたらお皿に盛り、低脂肪サラダドレッシングをかけます。

【ヒント】：

栄養士の謝一芳さんは、カボチャは血液を補い、月経不順を治すという点で女性に良いが、お腹を張らせる副作用があるので、胃の弱い人は適度に食べ、食べ過ぎないように注意すべきだと注意を促している。