あなたの家族の年長者は物事をよく忘れ、時には昨日何をしたか、何を食べたかをはっきりと思い出せないことがありますか?栄養学者の黄暁童氏は、加齢とともに記憶力が徐々に低下するのはよくある現象だと述べた。身体の老化によるニューロンの徐々に進行する損傷や神経伝達物質の活動低下などの原因が考えられるほか、長期にわたる酸化ストレスによっても引き起こされる可能性がある。実際、食生活を適切に変え、正しい栄養素を賢く選択すれば、高齢者の記憶力の低下を大幅に改善することができます。 高齢になっても健康で強くいるために、正しい4つの栄養素を摂取しましょうビタミンB複合体 天然食品から摂取でき、8種類のビタミン(B1、B2、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、B6、葉酸、B12)が含まれています。高齢者の血液中のホモシステイン濃度は高く、脳の萎縮や記憶障害を引き起こしやすく、認知症の危険因子となります。研究によると、ビタミンBを補給すると、血液中のホモシステイン濃度が効果的に低下し、脳の萎縮速度が遅くなり、記憶喪失を防ぐのに役立つことがわかっています。さらに、ビタミンBは体内の多くの代謝活動に関与しており、神経細胞や神経伝達物質の生成にも欠かせない栄養素です。食品源としては、全粒穀物、小麦胚芽、肝臓、肉、大豆とその製品、牛乳とその製品、卵、ブロッコリー、ほうれん草、酵母などが挙げられます。 コリン コリンは神経細胞膜の成分の一つであり、神経伝導と細胞メッセージの伝達に重要な役割を果たします。適度にコリンを補給すると、記憶力が向上し、脳の柔軟性が向上します。食品中のコリンのほとんどはレシチンの形で存在します。卵黄、内臓(肝臓、腎臓、脳)、酵母、大豆、ピーナッツ、牛乳などはすべて優れた食品源です。 ビタミンE ビタミン E は特に強力な抗酸化作用を持っています。フリーラジカルを除去し、脳神経細胞を酸化による損傷から保護します。体内の血液循環を良好に保ち、脳に十分な酸素を供給して記憶力を高めます。ビタミンEは主に植物に含まれています。濃い緑色の野菜、小麦胚芽、胚芽油、大豆油、ナッツ、大豆、およびそれらの製品が良い選択肢です。 ビタミンEは主に植物に含まれています。濃い緑色の野菜、小麦胚芽、胚芽油、大豆油、ナッツ、大豆、およびそれらの製品が良い選択肢です。 オメガ3脂肪酸 オメガ3脂肪酸に含まれるDHAは神経細胞膜の重要な成分であり、脳の神経伝導システムの正常な機能を維持することができます。オメガ3脂肪酸は、深海魚(鮭、イワシ、マグロ、サバ)、アボカド、ナッツ類、大豆、オリーブオイル、ツバキ油などから摂取できます。適切な補給は、記憶力や学習能力を向上させるだけでなく、記憶力の低下を防ぐこともできます。 これまで多くの栄養素についてお話ししてきましたが、食事の準備にそれらをどのように活用すればよいのでしょうか?栄養士の黄暁童さんが、おいしいレシピを2つ紹介します。おいしいものを食べながら必要な栄養素を補給し、記憶力の低下を簡単に遅らせることができます。 記憶力を高めるレシピ【パンプキンナッツドリンク】 材料:かぼちゃ70g、クルミ15g、アーモンド10g、豆乳260ml。 練習する 1. カボチャを洗い、皮をむいて種を取り、切り分けます。 2. すべての材料をブレンダーに入れてジュースにします。 [栄養士のヒント]: 栄養士の黄暁童氏は、ナッツは脂質なので、過剰に摂取するとカロリーを過剰に摂取することになり、身体への負担が増えると述べ、1日1杯飲むことを推奨している。 ナッツは脂質なので、過剰に摂取すると、知らず知らずのうちにカロリーを摂りすぎてしまい、身体への負担が大きくなってしまいます。1日1杯程度が目安です。 レモン風味のグリルサーモン 材料:サーモン1切れ、レモン1個、ネギ、生姜。 調味料:黒コショウ、塩、オリーブオイル。 練習する: 1. 鮭を洗い、ナプキンで水気を拭き取ってベーキングトレイに並べます。ネギとショウガは千切りにします。 2. 鮭のスライスに調味料を均等に塗り、千切りにしたネギと生姜を散らし、レモン汁を絞ります。 3.予熱したオーブンに入れて180℃で15分ほど焼きます。 |
<<: 中国チームの優勝おめでとうございます! 「中国チャンピオンティーエッグ」期間限定販売、12/6まで1個10台湾ドル
>>: カボチャには抗酸化作用があり、メタボリックシンドロームの改善に役立ちます。栄養士謝一芳が明かす:栄養価の高い軽食の4つのメリット
最近、ドイツがん研究センターの研究チームが「Cell Metabolism」誌に研究結果を発表し、「...
来週12月21日は「冬至」です。冬至には団子を食べたり、サプリメントを摂ったりする人も多いようです。...
旅行中は日焼けや虫刺されなど、ちょっとした健康上の問題に悩まされることも多く、不便を感じたり、楽しみ...
睡眠障害が長く続くと認知症になることもあるので注意しましょう!現代人は生活、仕事、家族などさまざまな...
旧正月を迎えると、食べ過ぎや長時間の座りっぱなしによりウエスト周囲径が増加し、メタボリックシンドロー...
現代人は社交的な集まりや会食が多く、美味しい食べ物に抵抗することが難しいことがよくあります。特に貪欲...
いくつかの文学雑誌の統計によると、世界では10億人以上が肥満に悩まされており、成人の約43%が太りす...
一日三食外食している人が、味覚の変化のためにたまに塩鶏を食べてもいいのでしょうか?たまには気分転換に...
春節休暇が近づいてきました。家族との再会のために帰省する場合でも、遠出する場合でも、車や飛行機で長時...
喫煙が健康に有害であることは誰もが知っていますが、実際には、喫煙の最も恐ろしい目に見えない殺人者は予...
Big Sの許希源さんは残念ながらインフルエンザと肺炎のため日本で亡くなりました!メディアの報道によ...
果物を食べることには多くの利点があります。消化を助けるだけでなく、便秘を解消することもできます。しか...
減量中に空腹を感じることが多く、どれだけ食べても満腹感が得られないと感じますか?心配しないで!実際、...
クリスマスが近づいてきました。楽しくクリスマスを祝うために、クリスマスディナーを考えている方も多いの...
最近韓国で出現したZ世代の職場現象を表す新しい用語「トーストアウト症候群」は、職場で常にプレッシャー...