おせち料理の塩分が基準値超え、一口に塩3グラム？医師が警告：慢性疾患を持つ3つのグループは、これらの疾患を発症するリスクが高い

塩ベースの味付けは多くのおせち料理の魂ですが、健康にとって目に見えない殺し屋にもなっています。煮込み肉、火鍋、ザワークラウトと豚肉の火鍋、仏跳壁などの一般的な正月料理には、1品あたり3〜5グラムの塩が含まれており、これは成人の1日の摂取上限にほぼ達します。さらに、メロンの種、砂糖漬けの果物、細切りイカなどの伝統的なお正月のおやつも塩分の多い食品であり、目に見えない形で体への負担を増やす可能性があります。

おせち料理の塩分過多にご注意！医師：3種類の人がこの病気を発症するリスクが高い

衛生福利部国家衛生局によれば、成人の1日のナトリウム摂取量は2,400mg（食塩6グラム相当）を超えてはならないとされているが、実際の摂取量は基準を超えていることが多い。塩分の過剰摂取は、心血管疾患のリスクと密接に関係しています。栄養士の頼慧芳氏は、おせち料理に隠された高塩分は慢性疾患患者を脅かすだけでなく、すべての人の心血管の健康を危険にさらすと警告しています。

栄養士の頼慧芳氏は、春節期間中、多くの人が知らないうちに塩分を過剰に摂取し、特に高血圧、糖尿病、腎臓病の患者は病気のリスクが高く、血圧が急上昇すると述べた。さらに、ナトリウムイオンが多すぎると血管収縮を引き起こし、心臓への負担が増加し、心筋梗塞や脳卒中などの急性疾患を誘発しやすくなります。日々の健康準備をしっかり行うことが心臓血管系を守る鍵だと言われています。また、定期的に健康診断を受け、自分の健康状態を把握することは、重大な病気を予防する効果的な方法です。

「塩分控えめ、風味豊か」春節に健康的な食事をするための6つのヒント

新年を健康で幸せなものにするために、MJ健康管理局は「減塩、高風味」の新年の食事プランをまとめました。

1. 健康的な調味料を自分で作る:レモン汁とネギ、生姜、玉ねぎ、コリアンダーなどの天然スパイスを使って料理に風味を加え、塩の使用量を減らします。

2. 低ナトリウムの食材を選ぶ:新鮮な食材を選び、漬物、ソーセージ、ベーコンなどの加工食品は避けるようにしましょう。

3. 新鮮な調理法:蒸す、湯通しする、炒めるなどの調理法を使用し、揚げる、焼く、塩辛いソースの使用は避けてください。

4. 塩分の多いスープは避けましょう。脂肪分が多く塩分の多い濃いスープの代わりに、昆布や豚骨の野菜スープを使いましょう。

5. 食事の量をコントロールする: 毎食、80% 満腹になるまで食べ、肉や魚をたくさん食べる場合でも、果物や野菜を食べることを忘れないでください。

6. 水をもっと飲む:意識的に毎日 2000 ml の水を飲むと、余分なナトリウムイオンの代謝に役立ちます。

「低塩、高風味」の旧正月の食事プランは、新年にあなた自身と家族の健康と幸福を守ります。 （写真提供：MJヘルスマネジメントエージェンシー）

旧正月中の減塩食は、自分の体を大切にするだけでなく、家族の健康を守ることにもつながります。これからは食生活に注意し、定期的に健康診断を受けて、新年にご自身とご家族の健康と幸せを守りましょう。